| 型号：食品级 | 类别：品质改良剂 | 品牌：国产 |
| 有效物质含量：99（％） ％ | 执行标准：GB | 主要用途：品质改良剂、pH调节剂、螯合剂、粘结剂、膨胀剂 |
| CAS：10124-56-8 |
为透明玻璃片状或白色粉状晶体。吸湿性较强；吸湿后变粘，在空气中易潮湿，易溶于水，在水中溶解度较大，但溶解速度较慢；水溶液呈酸性反应。易水解或成亚磷酸盐。对某些金属离子（钙、镁）有生成或溶性络合物的能力，故可用来软化水，与铅、银、钡盐等也可生成络合物。食品行业应用主要为： · 六偏磷酸钠用于肉制品、鱼肉肠、火腿等，能提高持水性，增高结着性，防止脂肪氧化； · 用于豆酱、酱油能防止变色，增加粘稠性，缩短发酵期，调节口味； · 用于水果饮料、清凉饮料，可提高出汁率，增高粘度，抑制维生素C分解； · 用于冰淇淋可提高膨胀能力，增大容积，增强乳化作用防止膏体破坏，改善口感和色泽； · 用于乳制品、饮料防止凝胶沉淀； · 加入啤酒中能澄清酒液、防止浑浊； · 用于豆类、果蔬罐头，可稳定天然色素，保护食品色泽； · 六偏磷酸钠水溶液喷涂于腌制肉上，可提高防腐性能。 工业行业方面主要为： · 六偏磷酸钠可与氟化钠加热制造单氟磷酸钠，后者为重要的工业原料； · 六偏磷酸钠作为软水剂,如用在染整上,起到软水作用； · 六偏磷酸钠还作为阻垢剂广泛应用于EDI（树脂电渗析）、 RO（反渗透）、 NF（纳滤）等水处理行业。 总磷酸盐（以 P2 O 5 计）的质量分数/% 》 68.0
非活性磷酸盐（以 P2 O 5 计）的质量分数/% 《 7. 5
水不溶物的质量分数/% 《 0.06
铁(Fe)的质量分数/% 《 0.02
pH值 5.8- 6. 5 密度：2.484 g/cm3 熔点：550 °C 沸点：1500 °C 溶解度（水）：可溶 溶解度（有机溶剂）：难溶
砷(As)的质量分数/% 《 0.0003
重金属(以Pb计)的质量分数/% 《 0.001
氟化物(以F计)的质量分数/% 《 0.003
注砷(As)的质.分数、孟金目(以Pb计)的质.分数和报化物(以F计)的质.分数为强制性。
用量：一般0.3-0.5%,干酪中用量0.9%；肉类0.3%；奶粉、奶油粉、速冻鱼、虾类0.5%；炼乳、饮料0.2%。 工业行业方面主要为： · 六偏磷酸钠可与氟化钠加热制造单氟磷酸钠，后者为重要的工业原料； · 六偏磷酸钠作为软水剂,如用在染整上,起到软水作用； · 六偏磷酸钠还作为阻垢剂广泛应用于EDI（树脂电渗析）、 RO（反渗透）、 NF（纳滤）等水处理行业。
