| 型号：食品级 | 主要着色成分：姜黄 | 品牌：国产 |
| 色素含量：95（％） ％ | 来源：天然着色剂 | 有效物质含量：95（％） ％ |
| 产品规格：1*25 | 执行标准：国标 | 主要用途：食用黄色素 |
| CAS：458-37-7 |
[中文名称] 姜黄素 [英文名称] Curcumin [别 名] Turmeric yellow, Diferuloylmethane [化学名称] 1,6-Heptadiene-3,5-dione,1,7-bis(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)- [分 子 式] C21H20O6; 分 子 量] 368.37 CAS: 458-37-7 [ 姜黄素为橙黄色结晶粉末或油溶性液体 味稍苦。不溶于水，溶于乙醇、丙二醇，易溶于冰醋酸和碱溶液，在碱性时呈红褐色，在中性、酸性时呈黄色。对还原剂的稳定性较强，着色性强(不是对蛋白质)，一经着色后就不易退色，但对光、热、铁离子敏感，耐光性、耐热性、耐铁离子性较差。姜黄素用于肠类制品、罐头、酱卤制品等产品的着色，其使用量按正常生产需要而定。 姜黄素总色素含量：95%
[中文名称] 姜黄素
[英文名称] Curcumin [别 名] Turmeric yellow, Diferuloylmethane [化学名称] 1,6-Heptadiene-3,5-dione,1,7-bis(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)- [分 子 式] C21H20O6; [分 子 量] 368.37 CAS: 458-37-7 [ 姜黄素为橙黄色结晶粉末或油溶性液体 味稍苦。不溶于水，溶于乙醇、丙二醇，易溶于冰醋酸和碱溶液，在碱性时呈红褐色，在中性、酸性时呈黄色。对还原剂的稳定性较强，着色性强(不是对蛋白质)，一经着色后就不易退色，但对光、热、铁离子敏感，耐光性、耐热性、耐铁离子性较差。 姜黄素用于肠类制品、罐头、酱卤制品等产品的着色，其使用量按正常生产需要而定。 姜黄素总色素含量：95% 1.GB 2760--96:***：碳酸饮料、糖果、冰激凌、果冻，0.01g/kg。用途：食用黄色色素。我国用于萝卜干、咖哩粉等已有很久历史。日本用于咸菜、火腿，香肠以及苹果，菠萝，栗子的糖渍品。指标：总色素含量：95%。砷(OT-32）≤0.0003% ， 铅(OT-32）≤0.0005%， 重金属(OT-16）≤0.004%。
