| 型号：食品级 | 类别：螯合剂 | 品牌：国产 |
| 有效物质含量：98（％） ％ | 执行标准：GB | 主要用途：螯合剂、酸味调整剂、缓冲剂、乳化盐、抗氧化剂、抗氧化增效剂 |
| CAS：526-94-3 |
无色透明结晶或白色结晶性粉末，易溶于水，水溶液呈弱碱性，不溶于乙醇。
【中文名称】酒石酸氢钠
【英文名称】sodium bitartrate;sodium acid tartrate
【CAS NO.】526-94-3[1]
【熔点（℃）】100（失去结晶水）
【沸点（℃）】234（分解）
用途：螯合剂、酸味调整剂、缓冲剂、乳化盐、抗氧化剂、抗氧化增效剂
酒石酸氢钠的性状：无色结晶或白色结晶性粉末,155℃时失去结晶水, 密度1.980。200~220℃时分解，几乎不溶于乙醇，水溶液对石蕊呈微酸性,PH值为7~9。
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