| 型号：食品级 | 类别：营养增补剂 | 品牌：国产 |
| 有效物质含量：99（％） ％ | 执行标准：国标 | 主要用途：缓冲剂，螯合剂、营养增补剂、抗氧化增效剂、乳化剂、稳定剂、调味剂 |
| CAS：6132-4-3 |
①【形态】无色晶体或白色结晶粉末。味咸，并有清凉感。【作用和用途】在食品、饮料工业中用作风味剂、稳定剂；在医药工业中用作抗血凝剂、化痰药和***药；在洗涤剂工业中，可替代三聚磷酸钠作为***洗涤剂的助剂；还用于酿造、注射液、摄影药品和电镀等。
②柠檬酸钠具有上述多种优良的性能，使得其具有十分广泛的用途。柠檬酸钠***性、具有pH调节性能及良好的稳定性，因此可用于食品工业。柠檬酸钠用作食品添加剂，需求量，主要用作调味剂、缓冲剂、乳化剂、膨胀剂、稳定剂和防腐剂等；另外，柠檬酸钠同柠檬酸配伍，用作各种果酱、果冻、果汁、饮料、冷饮、奶制品和糕点等的胶凝剂、营养增补剂及风味剂。
| 型号：食品级 | ||
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无色晶体或白色结晶性粉末。无臭，有清凉咸辣味。用途：缓冲剂，螯合剂、营养增补剂、抗氧化增效剂、乳化剂、稳定剂、调味剂。如用于清凉饮料等，可缓和柠檬酸的酸味，亦用作乳制品的防止酸败剂等。指 标 名 称 指 标
柠檬酸钠,％ ≥ 99.0
酸度和碱度 符合规定
硫酸盐,％ ≤ 0.03
重金属(Pb),％ ≤ 0.0005
砷,％ ≤ 0.0001
铁盐,％ ≤ 0.001
草酸盐,％ ≤ 0.05
钙盐 符合规定
钡盐 符合规定
易炭化物 符合规定
氯化物,％ ≤ 0.01
